近期肉类产品价格走势

日期：2021/10/22      来源：中商农产品交易中心

       经过了月初猪价大幅跳水，市场生猪价格逐步有了好转的迹象。从第二周开始，猪价就迎来了一波高光反弹，经过连续9天的行情大涨，猪价全线回到了6元大关，局部地区甚至逼近了7元时代。然而随着养殖端规模化猪企出栏的增多，猪价上涨突然戛然而止，并且伴随出现了大幅回落。本以为这轮回落能够持续一段时间，哪想到我们还是低估了当前的市场行情。就当大家猪价接下来会全面破6，甚至探底5元时代的时候。伴随着一波降温天气的来到，猪肉消费市场再次被点燃了起来。由于市场猪肉消费走高，养殖端抗价惜售增多，加上牛猪抛售结束，肥猪供给短期偏紧，屠企收猪难度加大，北方白条市场价格迎来大幅上涨，短短三天时间，每吨白条上涨1000~3000元/吨，局部猪企直接开出了7.5元/斤的高价。生猪价格也因为北方猪价的全面暴涨迎来了行情新高，行情形成了“破7冲8”的反转局面。

       特别是一直处在猪价“低洼区”的东北，西南生猪产区，目前猪价经过多轮上涨，行情已经全面回到了6元关口，局部地区猪价涨到了7元时代。其中。西南地区普涨0.3~0.5元/斤，屠企报价6.5~7.5元/斤。东北地区普涨0.3~0.4/斤，猪价涨到了6.6~7.1元/斤，华北地区上涨0.1~0.4元/斤，外三元平均价格涨至6.6~7.1元/斤。受北方猪价大涨影响，南方市场也不甘示弱，整体迎来了0.1~0.6元/斤的绝地反击，猪价维持在6.5~7.6元/斤，大有接下来行情“破7冲8”之迹象。

       据了解，当前猪价上涨主要来自3个方面，一个是天气降温，消费回暖，加上市场消费端“买涨不买跌”的心理，贸易商备货储备积极性较高，拉动了市场白条猪肉的走货速度。另一个就是市场肥猪的短期偏紧，由于前期猪价超跌下行，市场抛售频频出现，牛猪存栏压力巨大，受到了市场的抛售加快，形成肥猪短期供需偏紧的局面。

       截止到10月18日，牛肉市场批发均价为76.53元/公斤，环比上周下降0.1%，羊肉市场批发均价为70.41元/公斤，环比上周上涨0.3%，与此同时，市场牛羊零售价格也有小幅上涨。

       目前市场牛肉购销两旺，进口牛肉走货明显加快，不少进口牛肉专柜已经基本清空，特别是牛腱子肉更是走俏，最近每吨疯涨了近七八千元。一方面天气转凉，牛羊进入消费旺季，市场销量逐步走高，带动了牛羊价格的持续走高，另一方面，因为进口牛肉的持续上涨，贸易商担心后期牛羊继续涨价，抄底备货比较积极，市场甚至还出现了抢购热潮，带动了牛羊价格行情走高。

       受市场牛羊肉需求的加大，产区活牛活羊也是蠢蠢欲动，目前通辽，莱阳，泰州，宁德，石家庄等活羊产区，价格普遍上涨0.5~1元/斤，肥羊报价13~14元/斤。活牛产区均价涨至17~18元/斤，其中，华东肥牛报价17~18.1元/斤，华中肥牛报价16.9~18.1元/斤，华南肥牛报价17.1~18.3元/斤，华北肥牛报价16.9~17.8元/斤，而东北，西北方面肥牛均价维持在16.9~17.8元/斤。