全国农产品批发市场猪肉的平均价格为20.00元/公斤,牛肉为76.43元/公斤,羊肉为70.13元/公斤。2019年下半年随着猪肉价格的暴涨,牛肉价格和羊肉价格也紧随其后,可现在猪肉价格已经连续下跌4个月,不足10元一斤,牛羊肉的价格依旧居高不下是为什么?那四季度牛羊肉价格能降吗?
目前全国批发市场的猪肉平均价格已经降到了10元一斤,而各地的零售市场,比较便宜的前肘肉、后肘肉已经降到了8、9元一斤,从5月份价格开始下降以来,猪肉价格已经连续下跌了4个多月了。
为什么年初还要20多元的猪肉价格,短短半年多的时间就跌到了不足10元?
1、产能恢复的影响,截止到2021年7月,我国能繁母猪存栏量和生猪存栏量均超过了2017年年末,也就是达到了非瘟之前的水平。
2、前两年猪肉高价导致消费方向转变的“后遗症”还在,这两年餐饮行业又接连受到新冠影响,迟迟得不到恢复,猪肉市场供应量已经恢复了,但是消费的恢复并没能跟上步伐,进一步加深了养猪的亏损。
3、养猪户和猪肉贸易商都错误估计了今年的猪肉供应情况,为了多赚钱,养猪户提高生猪出栏体重,饲养大肥,猪肉贸易商增加猪肉进口,囤积冻肉,导致6、7、8几个月猪肉集中上市。
4、近期猪价的连跌,养猪户亏损严重,猪场开始淘汰低产能母猪。
一边是猪肉越来越多,另一边是猪肉没人吃,两方面就导致猪肉供应严重过剩,猪肉价格也就从20多元一路跌到了不足10元一斤。
最近几年每年我国都会从国外进口大量的牛羊肉,比如2020年我国牛肉进口量就达到了212万吨,羊肉进口量为36.5万吨,虽然猪肉进口量高达439万吨,但是进口肉在同种肉类的消费比例,牛羊肉要明显高于猪肉。今年受到疫情影响和航海运费增加的影响,进口牛羊肉的量并没有进一步增加。
消费端依然维持在相对较高的水平,而供应端虽有增加,但是依然处于供应不足的状态,而这就是牛羊肉价格保持相对稳定的最重要的两个原因。
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